Осенний уют, мягкий свет и аромат свежезаваренного кофе такие ассоциации вызывает визит в кафе, когда хочется отдохнуть от суеты и насладиться тихим перекусом. Сегодня я решила заглянуть в Mates Coffee, чтобы попробовать их осенние новинки и наконец-то найти идеальный тыквенно-пряный латте. Однако, несмотря на мои надежды, этот визит оказался разочарованием.
Начну с того, что сам интерьер кафе весьма уютный, что несомненно создаёт хорошее первое впечатление. Пространство не перегружено декором, но достаточно комфортное для того, чтобы расслабиться за чашечкой кофе. Казалось бы, всё предвещает хороший опыт, но не тут-то было.
Творожная запеканка из крем-чиза: Вкус чизкейка вместо запеканки
Первым пунктом моего заказа стала творожная запеканка из крем-чиза. Сразу хочу отметить, что ожидала я именно запеканку с плотной текстурой, с легким привкусом кислоты, как у классической творожной запеканки. Однако на деле это оказался скорее чизкейк. Запеканка была невероятно мягкой, воздушной и чуть сладковатой. Проблема не в том, что она была сладкой (я не против десертов с сахаром), но больше всего меня разочаровал именно вкус. Вместо ожидаемой густой текстуры творога, я получила кремовую начинку с характерной для чизкейка консистенцией. Это, конечно, вполне вкусно, но назвать это запеканкой никак нельзя. И на фоне этого ароматного десерта я не могу отделаться от чувства, что заявленный продукт не оправдал своих ожиданий.
Так что если вы ищете традиционную творожную запеканку с её характерной консистенцией и вкусом, вы вряд ли найдете её здесь. Вместо этого вам подадут десерт, который больше напоминает чизкейк, и на вкус он будет ближе к мягкому, нежному торту, чем к запеканке.
Бэйгл с лососем и овощами: Элементарная ошибка
Далее я попробовала бэйгл с лососем, сливочным сыром и овощами. Этот заказ оказался не таким уж плохим, но и не блестящим. Начну с того, что сама булочка бэйгла была мягкой, но при этом немного резиновой. Я ожидала более хрустящей корочки, а не такой тяжёлой текстуры. В сочетании с нежным сливочным сыром и лососем, бэйгл оказался слишком «тяжёлым». Лосось был свежим, но не в достаточном количестве, чтобы это создавалось ощущение полноценного вкусового баланса. Больше всего меня разочаровали овощи. Они были практически незаметны в этом бэйгле. Никакой яркой свежести от них не было, а сам бэйгл не доставил того наслаждения, которое я ожидала от этого сочетания.
Хотя бэйгл был вполне съедобен, он не вызвал никакого восторга. Он больше напоминал стандартное кафе-угощение, с небрежно добавленными ингредиентами, без какого-либо акцента на вкусовые акценты.
Тыквенно-пряный латте: Осенний напиток без яркости
В завершение, мой главный объект поиска тыквенно-пряный латте. Сезон тыквы это, как правило, время, когда кофейни начинают предлагать свои лучшие осенние напитки. Я с нетерпением ждала этого момента, рассчитывая на насыщенный вкус тыквы, ароматные пряности и, конечно же, сливочную текстуру. Однако я была разочарована: латте оказался слишком сладким и сливочным, но в нём совершенно не хватало яркости вкуса и пряности. Вместо гармоничного баланса тыквы и специй я ощутила только сладость, которая перекрывала все остальные ароматы.
Незаметность пряностей в латте стала настоящей проблемой. Это было как пить сладкое молоко с малозаметным тыквенным привкусом. Где была корица? Где мускатный орех, имбирь, которые должны были вносить глубину в этот напиток? Всё это оставалось на заднем плане, и даже тыква терялась среди сахара и молока.
Хотя напиток был в целом приятным, этот латте явно не дотягивает до идеала, особенно если сравнивать его с теми настоящими осенними напитками, которые можно найти в других кафе. Этот опыт подтвердил мои сомнения: идеальный тыквенно-пряный латте нужно ещё искать.
Итог
Визит в Mates Coffee стал для меня разочарованием. Я пришла в кафе с ожиданиями найти что-то вкусное и осеннее, но ушла с чувством незавершённости. Запеканка, по сути, была не запеканкой, а чизкейком. Бэйгл был не впечатляющим, а тыквенно-пряный латте не оправдал ожиданий. Конечно, это не значит, что кафе совсем не стоит посещать но вряд ли стоит искать здесь гастрономические шедевры. Mates Coffee явно нуждается в доработке как своих десертов, так и в напитках, чтобы создать настоящее осеннее настроение для своих гостей.
